Magret de canard sauvage au vin rouge

Name: Magret de canard sauvage au vin rouge
Prep time: 5 s
Total time: 5 s
Yield: 10
Ingredients: 30 g de Concentré de Volaille CHEF®,4 pièces de Magret de canard,800 ml de vin rouge,200 ml de Crème de cassis,200 g de Carottes,200 g d’Oignons,1 Bâton de vanille,Clous de girofle,Coriandre,Curry,Poivre et sel,Beurre

Temps de préparation
5 min
Nombre de services
10

Ingrédients

30 g de Concentré de Volaille CHEF®
4 pièces de Magret de canard
800 ml de vin rouge
200 ml de Crème de cassis
200 g de Carottes
200 g d’Oignons
1 Bâton de vanille
Clous de girofle
Coriandre
Curry
Poivre et sel
Beurre

Préparation

1

Assaisonner les magrets de canard avec le poivre et le sel, les faire revenir dans une sauteuse bien chaude.
2

Ajouter la brunoise de carottes et les oignons et cuire 20 minutes dans un four à 180°C.
3

Enlever les magrets dégraissés de la sauteuse et déglacer avec le vin rouge, la crème de cassis, la vanille, les clous de girofle, le coriandre, le curry et le Concentré de Volaille CHEF®.
4

Faire réduire à moitié et passer au chinois.
5

Rectifier l’assaisonnement et monter au beurre.

Nutritional facts per serving

Énergie

0.0 kcal

Protéine

0.0 g

Les glucides

0.0 g

Sucres

0.0 g

Fibre

0.0 g

Sodium

0.0 mg

Les graisses

0.0 g

Graisses saturées

0.0 g

Composants

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