Paella de céleri

Name: Paella de céleri
Prep time: 11 s
Total time: 11 s
Yield: 10
Ingredients: 4 dl de fumet de crustacés naturel CHEF®,400 g de céleri-rave,Épices à paëlla,10 Coquilles Saint-Jacques,250 g de calamars,200 g de chorizo,150 g de persil frisé,150 g de pain blanc,15 g d'ail,400 g de moules,Beurre,Citron

Temps de préparation
11 min
Nombre de services
10

Coquille Saint-Jacques / Chorizo / Calamars / Moules

Ingrédients

4 dl de fumet de crustacés naturel CHEF®
400 g de céleri-rave
Épices à paëlla
10 Coquilles Saint-Jacques
250 g de calamars
200 g de chorizo
150 g de persil frisé
150 g de pain blanc
15 g d'ail
400 g de moules
Beurre
Citron

Préparation

1

Coupez le céleri-rave en brunoise et faites-le revenir dans de l'huile d'olive.
2

Ajoutez les épices à paëlla et laissez cuire.
3

Nettoyez les coquilles Saint-Jacques et coupez-les en tranches.
4

Coupez également les poulpes en tranches.
5

Faites revenir le chorizo.
6

Réalisez une persillade avec le persil, un peu de pain blanc et l'ail.
7

Nettoyez les moules et faites-les brièvement cuire.
8

Rassemblez les ingrédients dans l'ordre dans une tasse : céleri, coquilles Saint-Jacques et coquillages
9

Parsemez le plat avec la persillade.
10

Assaisonnez le Fumet de Crustacés CHEF® réchauffé avec un peu de citron et de beurre.
11

Versez le fumet sur le pat.