CHEF® Concentré de Crustacés 580g
Ce concentré est une glace de crustacés qui permet de corser vos sauces, fumets, veloutés, mayonnaises, vinaigrette.
- Rendement: 15L jusqu'à 50L
- Qualité constante
- Facile à utiliser
- Gain du temps important
- À très faible teneur en matières grasses
- Idéal pour assaisonner vos sauces "à la minute"
Ingrédients
Concentré de homard 20% (CRUSTACÉS), extrait de crevettes 19% (CRUSTACÉS), huile de palme, sel, extrait de levure, sucre, arômes (CRUSTACÉS), eau, concentré de tomate, acidifiant (acide citrique), épaississant (gomme xanthane), extrait d'ail, épices (cumin, safran), colorant (carotènes) antioxydant (extrait riche en tocophérols), extraits d'épices (poivre, laurier).
Peut contenir: POISSONS, MOLLUSQUES.
Allergènes Majeurs:
Crustacés.
Peut contenir: poissons, mollusques.
Déclaration Nutritionnelle:
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Pour 100 g |
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Valeur Energétique en kJ |
1127 kJ |
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Valeur Energétique en kcal |
271 kcal |
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Matières Grasses |
18,8 g |
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- dont acides gras saturés |
12,2 g |
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Glucides |
15,4 g |
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- dont sucres |
10,4 g |
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Fibres alimentaires |
0,6 g |
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Protéines |
9,7 g |
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Sel |
20,2 g |
Mode d'emploi:
Utilisable à chaud comme à froid. Ajouter 10 à 40 g par litre/kg de préparation.
Conservation:
Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO): 18 mois.
À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
Après ouverture, bien refermer le pot et conserver au réfrigérateur.
Date limite après livraison: 120 jours.
CHEF®