Home

Crema catalana met sinaasappel en krokante koekjes

Crema catalana met sinaasappel en krokante koekjes
Crema catalana met sinaasappel en krokante koekjes
  • Aantal porties
    10
Ingrediënten
  • 5 sinaasappels
  • Zeste van 1 sinaasappel
  • Sap van 1 sinaasappel
  • 1/2 stuk kaneelstokje
  • 130 gram Nestlé Docello Crème Brûlée
  • 5 dl melk
  • 5 dl room
  • 3-4 eetlepels honing
  • 100 g koekjes
Voorbereiding
  • 1
    Pel de sinaasappel à vif (enkel vruchtvlees zonder wit vel) en doe in stukjes. Warm deze lichtjes op met honing en laat uitdruppen. Schik de sinaasappel op de bodem van een dessertglas.
  • 2
    Meng de melk met de room. Kook het mengsel van melk en room op met het half kaneelstokje en de zeste van sinaasappel en laat een paar minuten trekken.
  • 3
    Bereid de crème brûlée verder volgens de bereidingswijze op de verpakking. Haal, voor de verdeling in de glaasjes, het mengsel nog even door een puntzeef. Vul de glaasjes, waarvan de bodem met sinaasappel bedekt is, tot de rand met crème brûlée en laat afkoelen.
Serveersuggestie

Verkruimel de koekjes en garneer hier het dessert mee.

Nutritional facts per serving
Énergie
0.0 kcal
Protéine
0.0 g
Les glucides
0.0 g
Sucres
0.0 g
Fibre
0.0 g
Sodium
0.0 mg
Les graisses
0.0 g
Graisses saturées
0.0 g
Componenten

VERGELIJKBARE RECEPTEN

Crema Catalana met Sinaasappel en Krokante Koekjes – Een verfijnde dessertoplossing voor uw zaak 

In de wereld van gastronomie draait alles om beleving. Voor hotels, restaurants, koffieconcepten en zelfs zorginstellingen is het aanbieden van een uniek dessert een kans om gasten te verrassen en een blijvende indruk achter te laten. Nestlé Professional biedt met deze Crema Catalana een klassiek Spaans dessert met een moderne twist, perfect afgestemd op professionele keukens. 

Waarom Crema Catalana in uw menu? 

Crema Catalana is een iconisch dessert uit de Spaanse keuken, vergelijkbaar met crème brûlée, maar met een subtiele citrus- en kaneeltoets. Het is niet alleen elegant, maar ook eenvoudig te bereiden dankzij de hoogwaardige oplossingen van Nestlé Professional, zoals de NESTLÉ® DOCELLO® Crème Brûlée mix. Dit bespaart tijd en garandeert een consistente kwaliteit – essentieel voor drukke horecakeukens. 

Bereidingswijze 

  1. Fruitbasis: Pel de sinaasappel à vif en snijd het vruchtvlees in stukjes. Verwarm lichtjes met honing en laat uitlekken. Schik op de bodem van een dessertglas. 
  1. Infusie: Breng melk en room aan de kook met een half kaneelstokje en sinaasappelzeste. Laat enkele minuten trekken voor een aromatische basis. 
  1. Crème: Bereid de Crème Brûlée volgens de instructies op de verpakking. Zeef het mengsel en vul de glaasjes tot de rand. Laat afkoelen. 
  1. Afwerking: Verkruimel krokante koekjes en garneer het dessert voor een extra textuurcontrast. 

Presentatietips voor horeca 

  • Serveer in elegante glazen of porseleinen schaaltjes voor een premium uitstraling. 
  • Combineer met een espresso of een dessertwijn voor een complete ervaring. 
  • Voeg een vleugje karamel of een eetbare bloem toe voor visuele verfijning. 

Voordelen voor uw bedrijf 

  • Efficiëntie: Dankzij Nestlé Professional producten bespaart u kostbare tijd zonder concessies te doen aan smaak. 
  • Consistentie: Elke portie heeft dezelfde kwaliteit, ideaal voor ketens en grote volumes. 
  • Flexibiliteit: Crema Catalana past zowel in een fine dining menu als in een casual concept. 

Inspiratie voor uw dessertkaart 

Combineer deze Crema Catalana met andere mediterrane smaken zoals veggie paella voor een thematische ervaring. Zo creëert u een harmonieus menu dat gasten uitnodigt om te genieten van authentieke smaken met een moderne touch.