CHEF® Concentré Liquide Volaille - Bouteille de 1 L
Ce concentré liquide est idéal pour confectionner des sauces froides condimentaires à base de mayonnaise, de fromage blanc ou de crème épaisse, des vinaigrettes et des sauces vierges de légumes, assaisonner des émulsions et espumas, réaliser des bouillons aromatisés à servir ou des infusions, préparer des bouillons de mouillement (risottos ou cuissons de ravioles), enrichir un wok de viande, de volaille, de légumes ou de nouilles sautées, réaliser des cuissons longues de type ragoûts, estouffades our rehausser la saveur des sauces blanches ou brunes à tout moment de la préparation, corser les préparations à cuire sous-vide, réaliser des marinades instantanées ou des laquages, personnaliser ou renforcer le goût des potages, assaisonner les farces et appareils.
- 69% de jus de cuisson de viande de poulet concentré.
- Utilisable à chaud et à froid.
- Sans gluten.
INGRÉDIENTS
Jus de cuisson de viande de poulet concentré 69% (eau, extrait de viande de poulet 4,6%, extrait de poulet en poudre 0,6%, sel), sel, sucre, arômes naturels, extrait de levure, amidon modifié, oignon en poudre, arômes, vinaigre d'alcool, poivre blanc, stabilisant (gomme xanthane).
ALLERGÈNES MAJEURS
Conformément aux réglementations en vigueur:
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients: aucun.
- Allergènes potentiellement présents: aucun.
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
NUTRI-SCORE
DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
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Pour 100 ml |
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Énergie en kJ |
233 kJ |
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Énergie en kcal |
55 kcal |
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Matières Grasses |
0,2 g |
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- dont acides gras saturés |
0,1 g |
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Glucides |
8,3 g |
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- dont sucres |
4,8 g |
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Fibres alimentaires |
0,8 g |
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Protéines |
4,7 g |
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Sel |
23,9 g |
MODE D'EMPLOI
- Bien agiter avant emploi.
- Utilisable à chaud comme à froid.
- Dosage de 5 à 50 ml en assaisonnement; 30 ml / 1 L d'eau pour un fonds; 20 ml / 1 L d'eau pour un bouillon.
CONSERVATION - STOCKAGE
- Durabilité minimale après production: 18 mois.
- Durabilité minimale après livraison: 120 jours.
- À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
- Après ouverture conserver au réfrigérateur (à max. +5°C) et utiliser dans les 4 mois.
DONNÉES LOGISTIQUES
| Format | Bouteille |
| Poids net UC | 1,190 kg |
| Poids brut UC | 1,240 kg |
| Dimensions UC (L x l x H) en mm | 85 x 85 x 220 |
| Nb UC par colis (UD) | 4 |
| Dimensions UD (L x l x H) en mm | 188 x 185 x 235 |
| Nb UD par couche | 24 |
| Nb couches par palette | 5 |
| Nb UC par palette | 480 |
| Nb UD par palette | 120 |
Poulet fermier au potiron couscous et crème d'amande
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