Tournedos van zalm en gerookt spek, met spinaziestamppot, gerookte look en mosterdroomsaus

Name: Tournedos van zalm en gerookt spek, met spinaziestamppot, gerookte look en mosterdroomsaus
Prep time: 3 s
Total time: 4 s
Yield: 10
Ingredients: 335 g Puree à la Minute Koud Te Bereiden MAGGI®,200 ml CHEF® Mosterdroomsaus,20 g CHEF® Visglace,1.5 kg Zalmfilet,20 sneetjes Gerookt spek,1 kg Spinazie,3 teentjes Gerookte look,1.6 L water,0.1 L room,100 g boter,Olijfolie,Zout peper,Nootmuskaat,Verse kruiden

Bereidingstijd
4 min
Aantal porties
10

Ingrediënten

335 g Puree à la Minute Koud Te Bereiden MAGGI®
200 ml CHEF® Mosterdroomsaus
20 g CHEF® Visglace
1.5 kg Zalmfilet
20 sneetjes Gerookt spek
1 kg Spinazie
3 teentjes Gerookte look
1.6 L water
0.1 L room
100 g boter
Olijfolie
Zout, peper
Nootmuskaat
Verse kruiden

Voorbereiding

1

Portioneer de zalmfilet en rol deze op samen met een sneetje gerookt spek. Strijk in met olijfolie en gril deze mooi. Laat de tournedos verder garen in de oven op 180°C.
2

Voor de spinaziestamppot ontnerven we de spinazie en snijden deze fijn. Laat wat vetstof smelten en voeg hier de spinazie samen met de gehakte gerookte look aan toe. Kruid af met muskaatnoot.
3

Breng ondertussen het water aan de kook. Van zodra dit kookt voegen we de MAGGI® puree toe. Voeg de spinazie bij de aardappelpuree, kruid af en roer alles goed door elkaar.
4

Breng 1 l water aan de kook en voeg al roerend de Mosterdroomsaus toe. Laat 3 minuten zachtjes doorkoken en werk af met een scheutje room en wat Visglace.

Nutritional facts per serving

Énergie

0.0 kcal

Protéine

0.0 g

Les glucides

0.0 g

Sucres

0.0 g

Fibre

0.0 g

Sodium

0.0 mg

Les graisses

0.0 g

Graisses saturées

0.0 g

Componenten

VERGELIJKBARE RECEPTEN

Kip met rode curry

Pikante Thaise Soep met groentenloempia

Sint-Jacobsmosselen, zalf van pastinaak, witloof en rode wijnsaus

Grove tortellini gevuld met spinazie en ricotta en CHEF® Pepersaus