CHEF® Concentré Liquide Légumes - Bouteille de 1 L
Ce concentré liquide est idéal pour confectionner des sauces froides condimentaires à base de mayonnaise, de fromage blanc ou de crème épaisse, des vinaigrettes et des sauces vierges de légumes, assaisonner des émulsions et espumas, réaliser des bouillons aromatisés à servir ou des infusions, préparer des bouillons de mouillement (risottos ou cuissons de ravioles), enrichir un wok de viande, de volaille, de produits de la mer, de légumes ou de nouilles sautées, agrémenter ou enrichir la saveur des sauces à tout moment de la préparation, corser les préparations à cuire sous-vide, réaliser des marinades instantanées ou des laquages, personnaliser ou renforcer le goût des potages et assaisonner les farces et appareils.
- Utilisable à chaud et à froid.
- Adapté à un régime végétalien.
- Sans gluten.
INGRÉDIENTS
Préparation aux extraits de légumes 49% (eau, 21% légumes (oignon, carotte, poireau, CÉLERI, fenouil), thym, livèche, poivre noir, feuille de laurier, sel), sel, légumes en poudre rehydratés 18% (eau, oignon, panais, racine de persil, carotte, poireau, champignon de Paris, tomate, ail), sucre, extrait de levure, amidon modifié, vinaigre d'alcool, extrait de persil, arôme naturel, stabilisant (gomme xanthane).
ALLERGÈNES MAJEURS
Conformément aux réglementations en vigueur:
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients: céleri.
- Allergènes potentiellement présents: aucun.
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
NUTRI-SCORE
DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
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Pour 100 ml |
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Énergie en kJ |
345 kJ |
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Énergie en kcal |
82 kcal |
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Matières Grasses |
0,5 g |
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- dont acides gras saturés |
0,1 g |
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Glucides |
15,3 g |
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- dont sucres |
12,9 g |
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Fibres alimentaires |
2,6 g |
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Protéines |
2,7 g |
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Sel |
22,8 g |
MODE D'EMPLOI
- Bien agiter avant emploi.
- Utilisable à chaud comme à froid.
- Dosage de 5 à 50 ml en assaisonnement; 30 ml / 1 L d'eau pour un fonds; 20 ml / 1 L d'eau pour un bouillon.
CONSERVATION - STOCKAGE
- Durabilité minimale après production: 18 mois.
- Durabilité minimale après livraison: 120 jours.
- À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
- Après ouverture conserver au réfrigérateur (à max. +5°C) et utiliser dans les 4 mois.
DONNÉES LOGISTIQUES
| Format | Bouteille |
| Poids net UC | 1,190 kg |
| Poids brut UC | 1,240 kg |
| Dimensions UC (L x l x H) en mm | 85 x 85 x 220 |
| Nb UC par colis (UD) | 4 |
| Dimensions UD (L x l x H) en mm | 188 x 185 x 235 |
| Nb UD par couche | 24 |
| Nb couches par palette | 5 |
| Nb UC par palette | 480 |
| Nb UD par palette | 120 |
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