CHEF® Concentré Liquide Champignons - Bouteille de 980 ml
Ce concentré liquide est idéal pour: confectionner des sauces froides condimentaires à base de mayonnaise, de fromage blanc ou de crème épaisse, des vinaigrettes et des sauces vierges de légumes, assaisonner des émulsions et espumas, réaliser des bouillons aromatisés à servir ou des infusions, préparer des bouillons de mouillement (risottos ou cuissons de ravioles), enrichir un wok de viande, de volaille, de produits de la mer, de légumes ou de nouilles sautées, agrémenter ou enrichir la saveur des sauces à tout moment de la préparation, corser les préparations à cuire sous-vide, réaliser des marinades instantanées ou des laquages, personnaliser ou renforcer le goût des potages et assaisonner les farces et appareils.
- 40% de champignons réhydratés.
- Utilisable à chaud et à froid.
- Adapté a un régime végétalien.
- Sans gluten.
INGRÉDIENTS
Champignons en poudre réhydratés 40% (champignon de Paris, shiitake, bolet jaune), sel, eau, extrait de levure, concentré de champignon de Paris 8%, sucre, sirop de glucose, oignon en poudre, ail en poudre, arôme naturel, arôme, acidifiant (acide citrique), stabilisant (gomme xanthane).
ALLERGÈNES MAJEURS
Conformément aux réglementations en vigueur:
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients: aucun.
- Allergènes potentiellement présents: aucun.
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
NUTRI-SCORE
DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
|
Pour 100 ml |
|
|
Énergie en kJ |
507 kJ |
|
Énergie en kcal |
119 kcal |
|
Matières Grasses |
0,3 g |
|
- dont acides gras saturés |
0,1 g |
|
Glucides |
18,3 g |
|
- dont sucres |
4,1 g |
|
Fibres alimentaires |
0,6 g |
|
Protéines |
10,7 g |
|
Sel |
25,2 g |
MODE D'EMPLOI
- Bien agiter avant emploi.
- Utilisable à chaud comme à froid.
- Dosage de 5 à 50 ml en assaisonnement; 30 ml / 1 L d'eau pour un fonds; 20 ml / 1 L d'eau pour un bouillon.
CONSERVATION - STOCKAGE
- Durabilité minimale après production: 18 mois.
- Durabilité minimale après livraison: 120 jours.
- À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
- Après ouverture conserver au réfrigérateur (à max. +5°C) et utiliser dans les 4 mois.
DONNÉES LOGISTIQUES
| Format | Bouteille |
| Poids net UC | 1,235 kg |
| Poids brut UC | 1,290 kg |
| Dimensions UC (L x l x H) en mm | 85 x 85 x 220 |
| Nb UC par colis (UD) | 4 |
| Dimensions UD (L x l x H) en mm | 188 x 185 x 235 |
| Nb UD par couche | 24 |
| Nb couches par palette | 5 |
| Nb UC par palette | 480 |
| Nb UD par palette | 120 |
CHEF®