Wilde eendenborst met rodewijn

Name: Wilde eendenborst met rodewijn
Prep time: 4 s
Total time: 5 s
Yield: 10
Ingredients: 30 g Gevogelteglace CHEF®,4 Eendeborsten,0.8 L Rode wijn,0.2 L Zwarte bessencrème,200 g Wortelen,200 g Ajuin,1 stuk Vanillestok,Kruidnagel,Koriander,Curry,Peper en zout,boter

Bereidingstijd
5 min
Aantal porties
10

Ingrediënten

30 g Gevogelteglace CHEF®
4 Eendeborsten
0.8 L Rode wijn
0.2 L Zwarte bessencrème
200 g Wortelen
200 g Ajuin
1 stuk Vanillestok
Kruidnagel
Koriander
Curry
Peper en zout
boter

Voorbereiding

1

De eendeborst kruiden met peper en zout, aanbakken in een hete braadpan.
2

De wortelbrunoise en de ajuin toevoegen en gedurende 8 min in een oven van 180°C plaatsen.
3

De eendeborsten uit de pan nemen en blussen met de rode wijn, de zwarte bessencrème, de vanille, de kruidnagel, de koriander, de curry en de Gevogelteglace CHEF®.
4

Tot de helft laten inkoken en zeven.
5

Op smaak brengen en opwerken met de boter.

Nutritional facts per serving

Energie

0.0 kcal

Eiwit

0.0 g

Koolhydraten

0.0 g

Suikers

0.0 g

Vezel

0.0 g

Natrium

0.0 mg

Vetten

0.0 g

Verzadigde vetten

0.0 g

Componenten

VERGELIJKBARE RECEPTEN

Taco gevuld met rundvlees, groenten en CHEF Grillsaus

Sint-Jacobsmosselen, zalf van pastinaak, witloof en rode wijnsaus

Lamscurry

Pikante Thaise Soep met groentenloempia