CHEF® Vloeibaar Gevogelteconcentraat - Fles van 1 L

Dit vloeibare concentraat is ideaal voor het bereiden van koude sauzen op basis van mayonaise, kwark of zure room, vinaigrettes en groentesauzen zonder toevoegingen, het op smaak brengen van emulsies en espuma's, het maken van gearomatiseerde bouillons om te serveren of om te infuseren, het bereiden van vochtige bouillons (voor risotto's of het koken van ravioli), het verrijken van een wok met vlees, gevogelte, groenten of gebakken noedels, het uitvoeren van bereidingen zoals ragouts met een lange kooktijd, suddergerechten, of het versterken van de smaak van witte of bruine sauzen in elk stadium van de bereiding, het meer pit geven van kant-en-klare bereidingen, het maken van instant marinades of glazuren, het personaliseren of versterken van de smaak van soepen en het op smaak brengen van vullingen en mengels.

• 69% geconcentreerd kookvocht van kippenvlees.
• Geschikt voor warme en koude bereidingen.
• Glutenvrij.